新荔枝湾酒楼

食肆名称: 新荔枝湾酒楼
食肆地址: 沙面南街50号
联系电话: 81866168
食肆简介:

　　早就听说广州有“老派粤菜数广州酒家，新派粤菜在新荔枝湾”的说法，老派粤菜吃得多了，一直想找个机会尝试“新派粤菜”的滋味。而今，站在二沙岛岭南会新荔枝湾大堂入口处，马上便感受到一种气势和文化的底蕴。

　　摆放24围宴桌的大堂宽敞明亮，偌大的厅中设有一根柱，厅内的雕梁画壁和窗外的一江碧水互相辉映，真是酒未到，人已醉。而别具一格的39间贵宾房更显品位，“巴黎”厅充满法国情调，洒满阳光的窗前摆放着一架黑色钢琴，客人可以随意弹奏欣赏；“威尼斯”则拥有整个玻璃屋顶，阳江从潺潺流水的屋顶射下，与客人脚下的鱼儿拥吻；“燕京”设有上好云子围棋……

　　在这吃饭，享受的已不仅是饮食，还有文化和情趣。

　　当然，饮食的出品是首要的。新荔枝湾的谢家红烧大裙翅，就曾连续几年获全国美食节金奖。

　　据说清朝年间广州芳村一带，许多谢姓人家都以厨师为生，其中一佼佼者被选入宫中担任御厨，专门为皇帝泡制鱼翅。多年后，谢老御厨告老还乡回到广州，集宫廷秘方和自己多年的制翅心得，根据广州人的口味，终于炮制出一款香滑软溶的红烧鱼翅，这就是如今新荔枝湾远近闻名的“谢家红烧大裙翅”。

　　“阿森鲍鱼”在吃过或没吃过鲍鱼的食客口中都是极有名气的，原以为这道价值不菲的大菜必有一段长长的家史，殊不知炮制出它的大厨阿森不过年仅30出头，“新”粤菜倒也不假。“阿森鲍鱼”的原料选自日本清森县的干网鲍，在经过千里迢迢的奔波，熬过最少三天几十道制作手续后，这日本县份上的“土鲍”终于修成正果，身光颈靓地推到客人面前，让人们真正领悟了这出生东瀛的海产在广东师傅的手里“死得其所”的涵义。

　　进一家自设菜试研制中心的酒楼用餐，你的胃得不到照顾实在不大可能。保持品质，不放过任何一个细节，是新荔枝湾一贯的坚持，就连饭后果盘中的哈密瓜和葡萄，都从新疆空运而来。当然，如果你想经济实惠，也可以不点那些名贵大菜，新荔枝湾推出的各色小菜，从二十几元到五十几元，丰俭由人。　
　　 
容纳人数: 200人以上
特别菜色: 美心盐味鸡、蟹肉大生翅、榕树头水鱼、阿森鲍鱼
价　　位: 100-200元
所在地区: 荔湾区
食肆风味: 粤菜
所属类型: 中式酒家
营业时间: 早上11：30-凌晨2：00
交通情况: 乘50、81、270、556路公共汽车六二三路下
车　　位: 有
可否刷卡: 可以刷卡 
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