矿泉大可以饭店

食肆名称: 矿泉大可以饭店
食肆地址： 广州市站西路29号
联系电话： 86552336
食肆简介：

    在广州的站西路做饮食生意不容易，这里南来北往商客多，口味刁，众口难调。难得的是这10年来，矿泉大可以饭店的生意却越做越火爆，看其在广州国际美食节上一块块地不断拿奖牌，其技术实力和经营有方就可略见一斑，难怪慕名者纷至沓来。

   “创新”，就是这家饭店制胜法宝。近年来，“桑拿系列菜”在广州地区及珠江三角洲一带甚为风行，其奇妙的制法和风味迷倒了万千食客。“桑拿菜”始创者是谁？知道的就不多了。

    此菜创于1997年间，创制者就是矿泉大可以饭店的师傅。创作灵感是这家店的师傅在洗桑拿浴时偶尔得来，现又几经改进，越发神了。不但虾可以用桑拿法烹制，连圆贝、带子、水鱼、鸡甚至瓜菜都可以做。此菜烹制时是在客人面前即席表演的，看着原材料只需在几十秒时间内就完成由生变熟的全过程，吃起来原汁原味且口感特别鲜爽嫩滑，真是粤菜一绝！这种新奇制法，可以说是对粤菜技法的一种丰富和补充。

    为了提高出品质量，迎合客人不同层次、不同口味需求，就连豆腐——这种中国千百年来的传统大众食品，饭店师傅在做法上也要来个革命性的改变。俗语说“卤水点豆腐——不点不行”，但他们做豆腐就是不用卤水、石膏，用的是精选的东北大豆，磨浆后加以浓缩而成。这种名为“冰山豆腐”的彻底天然绿色食品，口感嫩滑、豆香浓郁，比普通豆腐更富有营养和有利健康，曾连续两年荣获广州国际美食节名牌美食大奖，最近又被国家国内贸易局授予“中国名菜”称号。

    名牌美食层出不穷的矿泉大可以饭店，最近又推出人无我有的拿手好菜———俄罗斯鱼头系列、盐步秋茄、台山门鳝干、玫瑰花炖鲜猪蹄等，笔者专程前往一试，嘿，真的可以！

特别菜色： 桑拿白鳝，桑拿水鱼
所在地区： 荔湾区
食肆风味： 各种风味
所属类型： 中式酒家
交通情况： 297,211,823,209,108到站西路站下车
可否刷卡： 不可以刷卡 
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