荔湾名食家

食肆名称： 荔湾名食家
食肆地址： 第十甫路99号首层
联系电话： 81391405

食肆简介：

    广州的西关，是一个去了许多回也不腻的好地方，有时是冲着一碗牛腩面去的，有时是为了古灵精怪的小东西去的，有时是为了感受气氛去的……西关的热闹正如文献中记载的那样：“广州西关，肉林酒海，无寒暑，无昼夜。”

    一路逛完上下九，满载而归时才觉得口渴了，肚子饿了，眼前就是第十甫路，抬脚就到了“荔湾名食家”，门楣上的对联倒也不谦虚：食兼百味乐千家，名集三专添荔景。所谓三专就是伍湛记、欧成记、南信这三家颇负盛名的小食店了。

    伍湛记的及第粥已有几十年的历史了，创始人为顺德人伍湛。他在文昌南路横街开了一家门面很小的父子店，由于当时广州四大著名酒家之一的“文园”酒家就坐落在文昌横街，伍湛记恰恰就在街口，去“文园”酒家的食客经过伍湛记的时候，都被香气扑鼻的“生滚粥”所吸引。小店占了地利，加上生滚粥鲜美异常，名声不胫而走。

    伍湛记的及第粥又叫“三元及第粥”。据传，清末广东状元林召棠喜欢食粥，在他中状元之前，喜欢吃用肉丸、猪肝、猪粉肠做的粥品。后来他中了状元，便称这种粥叫“及第粥”。生滚及第粥的原料很是讲究。七分瘦肉三分肥肉打的肉丸一定要起胶，烫猪肝的火候要恰到好处，粉肠还不能太老，如今店里的及第粥经过了改良，添了猪肚、猪腰，更加味鲜香厚。

    几十年前广州卖馄饨的都是挑着担子上街或在骑楼底下摆档的个体户，如今都发展成了馄饨面档。顶呱呱的上汤鲜虾馄饨当属欧成记了，汤鲜、馅爽、馄饨靓。虾子、大地鱼和猪骨熬成的上汤，鲜猪肉、鲜虾肉、鲜蛋拌制的馅，用很薄的馄饨皮包起来，如此成就的一碗馄饨怎么能不靓呢。

    都说“食在广州，味在荔湾”，此话不假，不信试试这里的牛肉肠。肠粉皮薄得透明，提筷子一夹就是一张，送到嘴里，爽口不粘牙，牛肉既鲜又嫩，加点店里特制的豉油，香浓美味。

    荔湾名食家的小吃别看名字不起眼，但许多都是曾获过全国大奖的金牌小食，比如叉烧酥。咬一口叉烧酥，一层层的酥皮尽落，很是松脆，半肥瘦的叉烧芡汁丰足，留在口中的是甘香。

    逛街走累了，女孩子们喜欢坐下来吃一碗清甜的双皮奶。南信双皮奶炖好后膏状的牛奶光洁平滑，奶皮不离碗边，软滑的甜香涌上全身，正是爱到深处的滋味

特别菜色： 南信双皮奶、荣华金牌叉烧酥、荔湾牛肉肠、欧成记鲜虾馄饨
价　　位： 20元以下
所在地区： 荔湾区
食肆风味： 粤菜
所属类型： 中式酒家
营业时间： 7：00－10：15
交通情况： 乘坐3、9、2路等路车到第十甫路下
可否刷卡： 不可以刷卡 
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