金华安酒楼

   潮州菜在一夜之间成为鲍参翅的代名词，高档的粤菜食府都有潮菜。其实在广州大部分的潮汕朋友看来，在水晶灯下花几千大元吃排场，绝对是百分百的冤大头。那么潮州人如何以合理的价钱一解乡愁呢？

　　金华安是潮州人扎堆的老地方了，而作为升级版的总统大酒店则是潮菜新贵，这里的“明星”是精致入画，简直不忍下箸的潮菜。碟面上绿色的衬碟的凉粉，是不可以吃的。但是可以吃的部分，肯定是以精心炮制的。加上我一贯觉得吃潮菜不容易肥的观点，点了这四味。

　　糯米粉叉烧的口感松软，但胜在叉烧够香，一咬下去却会有浓浓的汁液渗出，有着糯米的清香

　蒜香BB鸽　18元

　　这只有七天没见过世面的BB鸽，除了香茅的味道足，吃起来就会多了种肉嫩无渣的感觉

　　把乳鸽和鲍鱼放在一起有点无厘头，造型却是一样的惊艳。鲍鱼和金华火腿切片的这种吃法有点像“风生水起”，也算创举了

　　墨鱼肉打起胶做成的墨鱼丸子，师傅巧手做成墨鱼仔的形状，里面有虾肉，够Q吧

 

　　地址：广州市先烈中路97号

　　电话：85512988-8383